campagnia finanziata ai sensi del regolamento n. 1308/13

LUPO IGT TOSCANA ROSSO

IGT Toscana 2008

Informazioni generali

Imbottigliamento
16 Giugno 2011
Tipologia vino
IGT Toscana
Vitigno
100% Cabernet S.
Rendimento per Ettaro
40 ql
Numero di Bottiglie
1797 Bordolesi
60 Magnum 1,5

Vinificazione

Fermentazione Alcolica
-
Contenitori
Tino botte in rovere da 17,5 hl
Fermenti selezionati
si
Temperatura di fermentazione
Max 30°C
Macerazione
30 gg
Fermentazione malolattica
si

Affinamento

Contenitori
Tonneaux e Barrique 2-3 passaggio
Durata
33 mesi circa
Filtrazione
no

Dati tecnici

Acidita' totale
5,76 g/l
Acidita' volatile netta
0,88 g/l
Alcool distillazione %
13,68l
Ph
3.58

Annate

2011 | 2008

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Il vigneto

Ha una superficie di 0,5 Ha, su galestrino e argilla, con densità di 5.600 ceppi/Ha e forma di allevamento a Guyot bilaterale e Alberello a candelabro. È stata impiantata nel 2002 a Cabernet Sauvignon, poi sovrainnestata nel 2012 a Sangiovese con le marze selezionate nei nostri vigneti. Ha esposizione nord-ovest. Fino all'annata 2011 ha prodotto le uve per il LUPO. I.G.T. TOSCANA.



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Vigna del Lupo