Informazioni generali

Anno di imbottigliamento 4 Febbraio 2008 Tipologia vino IGT Toscana Data Vendemmia 4 Ottobre 2006 Vitigno Sangiovese Grosso 100% Rendimento per Ettaro 50 QL Numero di Bottiglie 2452

Vinificazione

Contenitori	Fermentinio Acciaio da 30HL
Fermenti selezionati	NO
Temperatura di fermentazione	Max 30°C
Macerazione	20 GG sulle bucce
Pressatura vinacce	Torchio Max 1,2 Bar
Fermentazione malolattica	Si, totale

Affinamento

Contenitori	Tonneaux rovere di 3 e 4 passaggio
Durata	16 Mesi circa
Filtrazione	No
Data di imbottigliamento	4 Febbraio 2008

Dati Tecnici

Acidita' totale	5,41 g/l
Acidita' volatile netta	0,74 g/l
Alcool distillazione %	15,54l
Ph	3,43
Anidride solforosa libera	22 mg/l
Anidride solforosa totale	51 mg/l

Etichetta