Informazioni generali

Anno di imbottigliamento 5 Marzo 2010 Tipologia vino IGT Toscana rosato Vitigno 100% Sangiovese Numero di Bottiglie 2866 Epoca Vendemmia 9 Settembre e 6 Ottobre

Vinificazione

L’uva viene pigiata e diraspata in un tino di acciao, il mosto fiore separato dalle bucce dopo circa 10 ore di macerazione. Le bucce vengono sottoposte ad una soffice torchiatura, la fermentazione è spontanea senza aggiunta di solforosa e lieviti.
Contenitori	Fermentinio Acciaio
Fermenti selezionati	NO
Temperatura di fermentazione	Max 27°C
Macerazione	Si
Fermentazione malolattica	Si, totale

Affinamento

Contenitori	Fermentinio Acciaio
Durata	6 Mesi circa
Filtrazione	No

Dati Tecnici

Acidita' totale	6 g/l
Alcool distillazione %	12,5l
Ph	3,20
Anidride solforosa libera	35 mg/l

Etichetta