Informazioni Generali

Anno di imbottigliamento 3 Febbraio 2008 Tipologia vino D.O.C.G Vitigno 100% Sangiovese Grosso Numero di Bottiglie 60 Bordolesi, 273 Magnum 1,5, 15 Doppio Magnum 3L

Vinificazione

Fermentazione Alcolica:	Durata circa 10 giorni
Contenitori	Fermentini Troncoconici di rovere di Slavonia da 17,5 Hl
Fermenti selezionati	NO
Temperatura di fermentazione	Max 30°∞C
Macerazione	40GG piemontesina
Fermentazione malolattica	Si

Affinamento

Contenitori	40 MESI TONNEAUX DA 5 HL
Durata	40 mesi circa
Filtrazione	No
Affinamento	2 ANNI IN BOTTIGLIA

Etichetta

Dati Tecnici

Acidita' totale	5,56 g/l
Acidita' volatile netta	0,72 g/l
Alcool distillazione %	15,45l
Ph	3,57