Informazioni Generali

Anno di imbottigliamento 16 Luglio 2009 Tipologia vino D.O.C.G Vitigno 100% Sangiovese Grosso Rendimento per Ettaro 35 QL Numero di Bottiglie 1842 Bordolesi, 40 Magnum 1,5, 15 Doppio Magnum 3L

Vinificazione

Fermentazione Alcolica:	Durata circa 10 giorni
Contenitori	Fermentini Troncoconici di rovere di Slavonia da 17,5 Hl
Fermenti selezionati	NO
Temperatura di fermentazione	Max 30°∞C
Macerazione	30GG
Fermentazione malolattica	Si

Affinamento

Contenitori	43 MESI IN TONNEAUX DA 5 HL
Durata	43 mesi circa
Filtrazione	No
Affinamento	6 MESI IN BOTTIGLIA

Dati Tecnici

Acidita' totale	5,98 g/l
Acidita' volatile netta	0,79 g/l
Alcool distillazione %	14,74l
Ph	3,4

Etichetta