Quest'anno sembra che a Montalcino l'uva non voglia maturare, in effetti sembra di essere tornati ai vecchi tempi quando la vendemmia si faceva ad ottobre .


Il mese di agosto, così caldo, aveva fatto pensare ad una vendemmia anticipata. Settembre con qualche pioggia e a parte una settimana in cui si sono abbassate le temperature per il resto del tempo abbiamo avuto caldo asciutto e ventilato, direi perfetto!!
Molti produttori con cui ho parlato si sono resi conto che l'uva non era pronta. Le maturazioni tecniche si pensava avanzassero velocemente, in effetti così non è stato. Molti mi parlano di vigneti disomogenei, una vite con uva matura e magari quella dopo con l'uva rosata... calma, e sangue freddo!! Il tempo e l'osservazione dei nostri vigneti ci ha spinte a fare un lavoro di grande selezione. Togliere uva ad alcune piante e lasciar lavorare quelle più in equilibrio.



A Fonterenza siamo in attesa...
Abbiamo fatto una piccola vendemmia all'inizio di settembre per il rosato, in seguito il 22 settembre abbiamo raccolto il primo frutto del nuovo vigneto a sangiovese impiantato nel 2005 e lunedì abbiamo raccolto 14 ql di uva destinata a brunello raccolta selezionando solo le viti meno vigorose dove il grappolo è più piccolo e più spargolo e dove le foglie si colorano di giallo.
Praticamente tutta l'uva per il brunello, il rosso di montalcino e il cabernet s. è ancora sulle piante.



Aspettiamo ora le piogge in arrivo, sperando non facciano danni e rimandiamo ogni pensiero di vendemmia alla settimana prossima con le dita ben incrociate!!

Qualche giorno fa ho scritto al mio amico andrea carlevaro che gentilmente da anni (dalla lontana germania) si occupa del nostro sito, ero curiosa e mi domandavo se si potesse creare un blog legato alla nostra azienda ...pensavo fosse una cosa simpatica scrivere e raccontare (tempo permettendo) delle novità su Fonterenza. Presto fatto, eccolo che mi manda tutte le coordinate per installarlo e lanciarlo... Ovviamente io ,dura come una pietra, ho impiegato qualche tempo per collegare il tutto e farlo funzionare...
Stasera ricevo una sua telefonata in cui mi dice: "Allora sto blog?"... eccomi allora a scrivere, in effetti a volte mi serve essere spronata e chissà che non sia l'inizio di una prolifera carriera da scribacchina!

cavolo è arrivato settembre-e con lui si avvicina LA VENDEMMIA!!!!

mercoledì scorso abbiamo raccolto la prima uva, una selezione di grappoli che utilizziamo per fare il nostro rosato, e la giornata di ieri l' abbiamo passata a torchiare le bucce che così diraspate e zuccherine ti fanno impazzire di lavoro per pressarle. Comunque è fatta!! Stamani abbiamo fatto il primo rimontaggio e la fermentazione è già partita (ovviamente non sono stati aggiunti lieviti )e oggi all'assaggio il mosto aveva un gusto così cremoso..

Vorrei riuscire a fare qualche foto quest'anno, così magari le pubblico sul mio blog!!!
a presto