Blog Fonterenza

è uscita la riserva di brunello 2004!

2010-01-18T08:45:00.000-08:00

A gennaio 2010 siamo uscite con la nostra piccola produzione (ben 273 magnum) e (15 doppi magnum) di riserva brunello 2004.

Abbiamo deciso di imbottigliare solo magnum visto il quantitativo di vino.

Rispetto al brunello 2004, la riserva a mio avviso è un vino più lineare quasi più semplice e di grande armonia, i fiori sono i primi sentori che avverto, un vino di corpo ma dall'impatto setoso ed elegate con un grande potenziale di invecchiamento.

novità dalla vigna

2009-09-30T02:44:00.001-07:00

Quest'anno sembra che a Montalcino l'uva non voglia maturare, in effetti sembra di essere tornati ai vecchi tempi quando la vendemmia si faceva ad ottobre .

Il mese di agosto, così caldo, aveva fatto pensare ad una vendemmia anticipata. Settembre con qualche pioggia e a parte una settimana in cui si sono abbassate le temperature per il resto del tempo abbiamo avuto caldo asciutto e ventilato, direi perfetto!!
Molti produttori con cui ho parlato si sono resi conto che l'uva non era pronta. Le maturazioni tecniche si pensava avanzassero velocemente, in effetti così non è stato. Molti mi parlano di vigneti disomogenei, una vite con uva matura e magari quella dopo con l'uva rosata... calma, e sangue freddo!! Il tempo e l'osservazione dei nostri vigneti ci ha spinte a fare un lavoro di grande selezione. Togliere uva ad alcune piante e lasciar lavorare quelle più in equilibrio.

A Fonterenza siamo in attesa...
Abbiamo fatto una piccola vendemmia all'inizio di settembre per il rosato, in seguito il 22 settembre abbiamo raccolto il primo frutto del nuovo vigneto a sangiovese impiantato nel 2005 e lunedì abbiamo raccolto 14 ql di uva destinata a brunello raccolta selezionando solo le viti meno vigorose dove il grappolo è più piccolo e più spargolo e dove le foglie si colorano di giallo.
Praticamente tutta l'uva per il brunello, il rosso di montalcino e il cabernet s. è ancora sulle piante.

Aspettiamo ora le piogge in arrivo, sperando non facciano danni e rimandiamo ogni pensiero di vendemmia alla settimana prossima con le dita ben incrociate!!

E' arrivato settembre

2009-09-11T09:02:00.000-07:00

Qualche giorno fa ho scritto al mio amico andrea carlevaro che gentilmente da anni (dalla lontana germania) si occupa del nostro sito, ero curiosa e mi domandavo se si potesse creare un blog legato alla nostra azienda ...pensavo fosse una cosa simpatica scrivere e raccontare (tempo permettendo) delle novità su Fonterenza. Presto fatto, eccolo che mi manda tutte le coordinate per installarlo e lanciarlo... Ovviamente io ,dura come una pietra, ho impiegato qualche tempo per collegare il tutto e farlo funzionare...
Stasera ricevo una sua telefonata in cui mi dice: "Allora sto blog?"... eccomi allora a scrivere, in effetti a volte mi serve essere spronata e chissà che non sia l'inizio di una prolifera carriera da scribacchina!

cavolo è arrivato settembre-e con lui si avvicina LA VENDEMMIA!!!!

mercoledì scorso abbiamo raccolto la prima uva, una selezione di grappoli che utilizziamo per fare il nostro rosato, e la giornata di ieri l' abbiamo passata a torchiare le bucce che così diraspate e zuccherine ti fanno impazzire di lavoro per pressarle. Comunque è fatta!! Stamani abbiamo fatto il primo rimontaggio e la fermentazione è già partita (ovviamente non sono stati aggiunti lieviti )e oggi all'assaggio il mosto aveva un gusto così cremoso..

Vorrei riuscire a fare qualche foto quest'anno, così magari le pubblico sul mio blog!!!
a presto